Den Ingwer schälen und fein würfeln. Den Apfel vom Kerngehäuse befreien und grob würfeln. Ingwer und Apfel zusammen mit dem Zitronensaft, dem Mandelmus und den Säften in eine Schüssel geben.
Alle Zutaten mit einem Pürierstab so lange pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Den Smoothie anrichten und genießen.