Tofu

Besonders aus der asiatischen Küche ist Tofu nicht mehr wegzudenken, aber auch hier erfreut er sich immer größerer Beliebtheit. Denn der proteinhaltige Tofu ist sehr wandelbar: Er lässt sich u. a. braten und frittieren, er kann aber auch für Süßspeisen in der pürierten Variante zum Einsatz kommen.